مواد لازم
محلبی کاراملی
۶
مواد اصلی
شیر
۴ لیوان
شکر
۱ استکان
نشاسته گندم
۳ قاشق غذا خوری
آرد
۲ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد رویه :
شیر
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
نشاسته گندم
۲ قاشق غذاخوری سرخالی
کره
آب شده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
محلبی کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا برای کارامل شکر را داخل قابلمه ای کوچک و گودی بریزید و روی اجاق با شعله کم تا وقتی که شکر آب شود بدون هم زدن آب کنید (میتوانید با تکان دادن ماهیتابه شکر را هم بزنید).
۲
وقتی که شکر آب شد هم بزنید و شکر های گلوله شده را له کنید سپس نصف شیر را بریزید و هم بزنید در این مرحله سفت میشود نگران نشوید با صبر وحوصله و با شعله کم به هم زدن ادامه بدید آب میشود.
۳
نشاسته را در شیر باقیمانده بریزید و هم بزنید و داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که قوام بگیرد با شعله کم و با آرامش هم بزنید.
۴
وقتی قوام گرفت کره را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
۵
برای محلبی تمام مواد بجز پودر کاکائو را داخل قابلمه سایز متوسط بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
۶
سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بجوشانید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و محلبی را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
۷
بعد از سرد شدن ابتدا محلبی کاکائویی را داخل لیوان بریزید سپس محلبی سفید را بریزید و در آخر کارامل را بریزید. متاسفانه تو این عکس من قسمت کاکائویی دیده نمیشه..بعدشم به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از محلبی کاراملی
سایر عکس های محلبی کاراملی
نظرات طرز تهیه
محلبی کاراملی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کرم کارامل
محلبی
فرنی کاراملی
مرغ شکم پر کاراملی
ترافل
پاناکوتای انار
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
